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對于大閘蟹的品牌塑造，通常會考慮兩個前提，一是季節性，二是產區。恩特品牌策劃首先思考的大閘蟹的傳統食用文化，要符合傳統食蟹的文化傳承特點，名稱就非常關鍵，蟹味堂恰恰符合這一文化訴求。

接下來，如何體現螃蟹的味覺的美感，就需要對消費者進行直接陳述：“黃多、膏濃、味更鮮”。而支撐這一品牌品質的就是產區以及對品質的用心：“黃金產區，層層甄選”。

蟹味堂通過會員的方式進行銷售，保證了食材供應的穩定性與及時性。